分光光度計法測偶氮玉紅
偶氮玉紅也叫酸性紅是一種食用色素,分光光度計法是早期的檢測方法,在過去20年終得到了很好的發(fā)展,也是比較常用的檢測方法,此法的性能已確定并應(yīng)用于實際樣品(飲料、明膠、糖漿等)樣品中。
樣品用5mL醋酸鹽緩沖溶液稀釋,再用水稀釋到25mL 。用UV1901PC雙光束紫外可見分光光度計主機掃描功能,掃描190-1100之間得出波長峰427nm 或直接使用分光光度計光度測量功能測試427nm波長處樣品的吸光度。
校準曲線線性范圍高達到32mg/L重復試驗樣品8mg/L(n=9) RSD:3.4% 檢測限:0.72mg/L 回收率:95.3%
案例:
樣品 檸檬汽水 屑餅 脫脂牛奶
被分析物 偶氮玉紅 偶氮玉紅 偶氮玉紅
實施檢測的實驗室數(shù)量 10 9 9
單位 mg/kg mg/kg mg/kg
平均值 24.5 35.1 51.5 72.8 84.4 81.1
Sr 1.64 3.68 14.81
RSDr 5.5% 5.92% 17.89%
R 4.59 10.31 41.46
Sr 2.05 7.69 20.32
RSDR 6.98% 12.37% 24.56%
R 5.73 21.53 56.91
HOR 1072 1.44 2.98
平均值:測定平均值。試驗所得平均值。
R:重復性(組內(nèi)實驗變差),使用相同實驗方法、在相同實驗條件下進行的獨立實驗所得到的數(shù)據(jù)的差值應(yīng)該位于95%的置信區(qū)間內(nèi)。
Sr:重復性的相對標準偏差(Sr×100/平均值)
R:再現(xiàn)性(組間實驗變差),使用相同實驗方法、在不同實驗條件下進行的獨立實驗所得到的數(shù)據(jù)實驗差值應(yīng)該位于95%的置信區(qū)間內(nèi)。
Sr:再現(xiàn)性的標準偏差
RSDr:再現(xiàn)性的標準偏差(Sr×100/平均值)。
HoR: 再現(xiàn)性HORRAT值=測定的RSDr值。
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